உயர் இரத்த அழுத்தத்துக்கு (High Blood Pressure) ஒவ்வாத சில உணவுகள்.

பெருந்தொற்றுக்காலத்தில் முறையான  சோதனைகள் இன்றி உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் பாதிக்கப்டுகின்றனர். பின்வரம் உணவுகளில் கவனம் எடுத்தல் தங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். 

01. உணவக உணவுகள்

பொதுவாக உணவகங்களில் காணப்படும் உணவுகளில் உப்பு, அஜினோ மோட்டோ என்பன சுவைக்காக அதிகம் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதனால் இவ்வுணவுகளில் சோடியம் அதிகம் நிறைந்ததாக காணப்படுகின்றது.

பொதுவாக ஒருவருக்கு  ஒருநாளைக்கு 2300mg இற்கு மேற்படாது சோடியம் உணவில் காணப்பட வேண்டும். அதாவது ஒரு தேக்கரண்டி உப்புக்கு மேற்படலாகாது.  

எமது பிரதேசங்களில் காணப்படும். துரித உணவகங்களில், கொத்துரொட்டி போடும் உணவகங்களில் இவை அளவுக்கதிகமாக முக்கியமாக அஸினோமோட்டோ அதிகம் சேர்க்கப்படுகின்றது.

சூப் வகைகளில் அதிகளவு அதிகளவு உப்பு சேர்க்கப்படுவதால் சோடியம் அதிகரித்துக் காணப்படும்.

அதிகரித்த சோடியம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். அத்துடன் சிறுநீரகக்கற்களையும் தோற்றுவிக்கும்.

 

02. உப்புச்சேர்ந்த நொறுக்குத்தீனிகள்

மரவள்ளி, உருளைக்கிழங்கு, கஜு பொரியல்கள், உப்பு பிஸ்கட்ஸ், பொப்கோர்ன்,  போன்ற உப்புச் சேர்க்கப்பட்ட நொறுக்குத்தீனிகளில் பொதிசெய்யப்பட்ட உப்புச்சுவையடைய நொறுக்குத்தீனிகளில் சோடியம் அதிகம் காணப்படுகின்றது. எனவே உப்பு சேர்க்கப்படாத குறைந்தளவு உப்புச் சேர்க்கப்பட்டவற்றை அறிந்து உட்கொள்ளல் சிறந்தது.

03. ஊறுகாய், அச்சாறு, சோஸ் (Sauces) போன்றவற்றில் உப்பு அதிகம் சேர்க்கப்படுகின்றது.

. பாண் - பாண் உப்புச்சுவையாக இல்லாவிடினும் பாணில் அதிளவான உப்பும், கொலஸ்திரோலை அதிகரிக்கக்கூடிய கொழுப்பமிலங்களையும் கொண்டது. அத்துடன் அதிகளவான மாச்சத்து உடற்பருமனையும் அதிகரிக்கும். பொதுவாக வெதுப்பக உணவுகள் இதயத்துக்கு ஆகாதவை. 

05. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி வகைககளில் ஒரு பரிமாறல் அளவில் (30கிராமில்) 750 மில்லிகிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவில் சோடியம் காணப்படுகின்றது. உதாரணமாக துரித உணவகங்களில் காணப்படும் Pizza, Hot dogs, Corned beef, Bacon, Sausage …

உறைநிலையில் உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் சோடியம் அதிகளவு காணப்படுகின்றது. இவ்வகையான இறைச்சிகள் கொள்வனவின்போது உணச்சுட்டிகளில் 600 மில்லிகிராம் சோடியம் அல்லது அதற்கு குறைந்த அளவினைக் கருத்தில் கொள்ளவேண்டும்.

06. அதிகளவான அற்ககோல் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கின்றது. ஒரு நாளைக்கு ஆண்கள் 28 அவுன்ஸ் பியர், 8 அவுன்ஸ் வைன், 3 அவுன்ஸ் சாராயம் என ஏதேனும் ஒன்றை அருந்தலாம். (ஒரு அவுன்ஸ்- 28மி.லீ). ஆனால் யார் இந்த அளவோடு நிறுத்துவார்கள்? அத்துடன் அற்ககோல் படிப்படியாக உள்ளெடுக்கு அளவை அதிகரிக்கவே செய்யும். எனவே ஆகா பதார்த்தம் ஆகின்றது.

07.  பாற்கட்டிகள் (Cheese) அதிகளவு சோடியம், விலங்குக் கொழுப்புக்களை கொண்டது. எனவே இவற்றினை உட்கொள்ளும்போது சோடியம், கொழுப்புக்களின் அளவுகளைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.